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1 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 12:36:18.01 ID:CAP_USER.net
ヘルシー志向の若い女性の間でも人気の豆腐だが、スーパーなどによる買い叩きが問題となっている。
豆腐製造には精緻な職人技が要求され、体力的にも厳しい仕事だが、納品価格はどんどん下げられ、今では一丁20円ほどで売られている。

 農林水産省は今年3月、豆腐が安価で買い叩かれることを防ぐため、スーパーと製造業者間の取引を適正化するためのガイドラインを発表。

農林水産省の担当者は「日持ちのしない商品で、売り先が地域的にも限られる場合、どうしても買い手側の立場が強くなってしまう。
そこで作り手である食品製造業者に大きな負担がかからないようガイドラインを策定した」と説明する。

 1927年創業の豆腐製造業者、株式会社いづみやの青山隆氏は「スーパーで100円で売られている商品は、かつては82円で納入していたが、現在は60円以下で、我々の手取りは30円以下。
運送費用や配送センターへの手数料など、負担も大きい」と嘆く。

 また、豆腐の原料となる大豆の価格は高止まりしたままで、生産量も少ない国産は安定的な供給も難しい。

いづみやはかつて、1日15万丁を作ることができる工場を持ち、大手スーパーなど約100社と取引をしていたが、約10年前にスーパーとの取引を停止し、現在は直売所など、地元客向けに販売を行っているという。

 1960年には5万1569件あった豆腐事業所だが、2015年には7525件まで減少。
豆腐・油揚製造業の売上総利益も1999年には2179億円だったが、2012年には1504億円と市場が縮小している。

倒産相次ぐ豆腐業界 「適正価格は一丁200円以上」と専門家が警鐘
 食品の流通や価格に詳しい農産物流通コンサルタントの山本謙治氏は「20年ぐらい前は、安い豆腐を作るための大豆は一俵2000円ぐらいだった。
それが今は5000円ぐらいになっている。
豆腐の価格も2倍になってもおかしくないはずが、そのままにされている」と指摘する。

山本氏によると、「豆腐以外にも、納豆やこんにゃくなど、スーパーに必ず並んではいるが日持ちのしない商品を『日配食品』という。
これらは恒常的にスーパーから”安くしろ”と言われ続けていて、そのせいで製造会社はバタバタと潰れていっている」のだという。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170514-00010001-abemav-bus_all

引用元:http://anago.2ch.sc/test/read.so/bizplus/1494819378/-1000/1


19 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 12:52:57.24 ID:FuLMfRjy.net
市場ってこういうものでしょ?
それで利益だしてるとこもあるんだろうから、
規制するのはおかしくね?


24 :おまとめさんZ :2017/05/15(月) 12:54:00.59 ID:BNz67+el.net
>>19
日本は資本主義国ではなくて官僚主義国だから、
官僚に便宜を図ったものが生き残るんだよ


82 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 13:45:09.96 ID:rsH+9oWc.net
>>19
市場を放任してたら恐慌が起きると証明済み
だから政府が介入するようになった


29 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 12:58:46.08 ID:wyJZiVU6.net
>豆腐製造には精緻な職人技が要求され、体力的にも厳しい仕事だが、納品価格はどんどん下げられ、今では一丁20円ほどで売られている。

スーパーで20円で売っている豆腐は「精緻な職人技」で作られたものなわけなく工場のライン生産品。

お前ら言葉のトリックに騙されてはいけない。



246 :おまとめさんZ :2017/05/15(月) 17:14:25.46 ID:yinD7EQK.net
>>29
ほんとだね
近所の豆腐屋さんのか、
スーパーのなら「キンレイ」の安ウマなやつしかしんじない。



260 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 17:34:04.19 ID:hJ6JRtu4.net(2レス)
>>29
工場のライン生産豆腐でいいです


48 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 13:12:34.36 ID:IBd8l+V8.net(3レス)
以前はスーパーに一杯あった男前豆腐て今はすっかりなくなったわ。

倒産したの?
 


49 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 13:16:44.81 ID:GxSkQU7K.net
>>48
ぐぐれカス


66 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 13:30:15.33 ID:IBd8l+V8.net(3レス)
>>49
うるせー!チンカス!
 


86 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 13:49:05.56 ID:j6SfxI6k.net
スーパーの安い豆腐で十分!
俺の舌は庶民派


289 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 18:06:48.01 ID:QyzBMc6Z.net
>>86
ようコジキ


130 :おまとめさんZ :2017/05/15(月) 14:31:04.17 ID:kTWOjIsX.net
TPPで豆腐も外国に輸出するつもりなんだろアへは?


141 :おまとめさんZ :2017/05/15(月) 14:43:20.72 ID:Dmffs7fc.net(2レス)
>>130
高級豆腐はもう既にそういうのはやり始めてる
ここで言われてるのは貧乏人向けのクソ安い底辺豆腐


152 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 14:55:57.11 ID:oJCScuAs.net(2レス)
安い豆腐と
高い豆腐の違いが分からん


158 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 15:02:41.90 ID:z30XC/pr.net(2レス)
>>152
スーパーの豆腐などどれも一緒
味が違うのは男前豆腐くらいか


172 :おまとめさんZ :2017/05/15(月) 15:31:06.26 ID:KbgyduDB.net(4レス)
>>152
豆腐専門店に行った事があるが、にがりや造る水など天然水を
使って豆腐三昧の料理で冷奴など確かに美味しかった。
普及品の豆腐との
違いはそれなりにある。
しかし量も多かったもんなw 多少料理で値段が高いと言っても
そんな高い買い物では無かった
まして一丁いくらで自分で買って帰り料理する普通の豆腐に200円など無いw
あったらそれは酷い物価高。
物価の優等生の卵が高騰するような社会だろう


161 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 15:11:00.92 ID:/LilWfeW.net(3レス)
職場の近所に国産大豆で手作りにこだわった小さい豆腐屋さんがあるな
確か普通の、絹、もめんで180円くらいかな?
おぼろで250円くらい
これ食ったらスーパーで売ってる98円クラスの豆腐が
ニセモノの豆腐のように思えてくる


169 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 15:25:33.77 ID:5e0iNjja.net
豆腐は本来60キロの大豆で200丁ぐらいしかできない。

安売りしている豆腐は凝固剤で固めるから1000丁以上できる。

絹でも木綿でもなくただの『水増し豆腐』


178 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 15:40:01.27 ID:/LilWfeW.net(3レス)
>>169
>『水増し豆腐』
わかるわw
シャバシャバなのなw
>>171
豆腐好きというか炭水化物を控えてるので
主食が豆腐関連製品(豆腐・厚揚げ・がんもどき)かキャベツになってる
普段はスーパーで売ってる100円くらいの普通のやつ
で、「ちゃんとした美味い豆腐」を食いたい時は
>>161 で書いた豆腐屋さんから買ってるよ
おぼろ豆腐は薬味どころか、醤油もいっさい要らないくらい濃厚
薬味が好きなら豆腐に凝らず、それこそ安物の豆腐にするか
敢えて豆腐と併せず、焼いた厚揚げに薬味たっぷりとかにすれば良いのでは?


194 :おまとめさんZ :2017/05/15(月) 15:52:01.29 ID:xmYh/sqk.net
またしてもアホノミクスの弊害


214 :おまとめさんZ :2017/05/15(月) 16:23:19.58 ID:7eH9YRNf.net(4レス)
>>194
> またしてもアホノミクスの弊害
豆腐屋が一軒も潰れない共産主義が理想の時代遅れ者を発見


216 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 16:27:43.00 ID:6wSorLBC.net
>>214
1軒しか残らないんだぜ。



241 : おまとめさんZ :2017/05/15(月) 17:02:22.84 ID:m4w6nuk+.net
個人で豆腐店を営む伯父から聞いたけど周りの廃業で対応できないほどの仕事が舞い込んでいるそうだ
でも経営は真っ赤か


262 :おまとめさんZ :2017/05/15(月) 17:37:06.60 ID:7eH9YRNf.net(4レス)
>>241
> 個人で豆腐店を営む伯父から聞いたけど周りの廃業で対応できないほどの仕事が舞い込んでいるそうだ
> でも経営は真っ赤か
豆腐屋なんてやるのが間違いよ、とマスコミ記者が笑っているよ。

自分達は記者くらぶと電波利権に守られながら。


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